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“茶祖之地”炎陵打造“万阳红”红茶品牌

2019-03-12 13:01:55 茶礼仪网

“茶祖之地”炎陵打造“万阳红”红茶品牌

炎陵红茶“万阳红”茶叶试采。(黄远太 彭新平/摄)

    “炎陵红茶还有几天就能上市,计划加工3000公斤。”4月2日,炎陵县茶叶协会会长龙辉平特别开心地向前来参观品茶的游客介绍着。该县茶叶协会自去年11月成立以来,以霞阳石子坝村和大院农场为核心基地,全力打造“万阳红”炎陵红茶品牌,目前又在龙渣乡开发种植了200亩茶叶。据龙辉平介绍,炎陵红茶很受消费者青睐,目前炎陵市面缺货,价格也由每公斤1500元上涨到了2000元。

    炎陵是“茶祖之地”,自然条件优越,茶叶资源丰富,产茶历史悠久。全县已建立高山乌龙、神农铁观音、神农剑、神炎春、白茶等名优茶生产基地,总面积1.1万亩,茶叶年产量160余吨,年产值4000余万元。全县有3000余农户从事茶叶生产经营,不少已走上了致富路。但同时,基地分布广,品牌杂,组织化程度低,加工环节薄弱,茗茶推广不力,行业协调不够等问题,制约了炎陵茶叶产业的持续稳定发展。为整合资源,打造全国知名品牌,炎陵县已将其纳入重点基础建设项目,正通过成立协会、引进技术、加大开发等手段,做大做强茶叶产业。

红茶是发酵茶吗

红茶是发酵茶吗

红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。那么红茶是发酵茶吗?

我们先来了解一下什么是发酵茶。发酵茶是茶叶制作工艺的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。

一般来说,发酵茶有以下三种分类。不发酵茶:因为不发酵,因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿,绿茶就属这类。半发酵茶:在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏,并使之发酵程度由20%至70%不等,是为半发酵茶,如乌龙茶铁观音等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋,室内萎凋,炒菁,揉捻及干燥而成。全发酵茶:100%为发酵之茶叶,因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色,极具特色。我们所说的红茶就属于全发酵茶。红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味,难以形容,但饮后由喉咙深处所散发出来的香味,令人有清爽舒畅之感觉。

所以,综上所述,红茶是发酵茶,而且是全发酵茶。目前,茶界又多了一个分类,就是后发酵茶,我们平常所见的普洱茶就是属于后发酵茶。

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  在我国,茶的种类繁多,数不胜数,价格和口感都各不一样,那么对于一些名贵的茶种,可能很多朋友都没有喝过,但是对于红茶,相信很多的朋友都喝过。一般人们多数喝的是普通、价格一般的红茶。但是红茶有哪几种,很多朋友都不知道,下面我们就来看看吧。

红茶有哪几种?

  中国红茶以制法来分,可分为三类:

  工夫红茶:中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎,且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致,因而整体品质风味极是秀丽高雅。又可分为大叶工夫和小叶工夫两种,前者以高大的大叶乔木品种茶叶制成,以滇红工夫、政和工夫为代表;后者以灌木型小叶种制成,以祁门工夫、宜红工夫为代表。

  其中一种就是小种红茶:福建省特产,分正山小种、外山小种,后者为非福建星村的其他产茶地以正山小种方式制出的小种红茶。

  另一种就是碎红茶:南亚各国以机器制的红茶在世界各地崛起后,中国也开始发展此方面技术,产地遍布中国各红茶产区,主要做为出口之用。

  那么红茶有哪几种较为人所知的茶款,则主要有祁门、正山小种与滇红等三种: 祁门红茶 产于中国安徽祁门,在清朝光绪年以前,此区本以生产绿茶为主;之后于1875年自福建引进红茶制茶技术,1876年试制红茶成功,自此成为中国红茶里最受茶饕们瞩目的一处,于1939年甚至总产量甚至达全中国红茶的三分之一。

  对于红茶有哪几种,相信很多朋友看了以上的内容都有了一定的了解了。红茶只是很多茶种的统称,红茶中含有多种的茶种,例如有功夫茶等。不过口感都是有所不同的,所以爱喝茶的朋友,可以选择适合自己口味的红茶进行泡饮。

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