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勐库东半山、西半山普洱茶介绍

2019-03-27 22:51:47 茶礼仪网

勐库东半山、西半山普洱茶介绍


勐库的地形是两山夹一河一坝。两山中,一座是邦马山,一座是马鞍山,一河为南勐河,一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙,南勐河经流两山之间,勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,西边的则称为西半山。双江县茶树树龄在120以上得到古茶树百分之八十分布在勐库的东半山和西半山,两山凡200年以上的古村寨,都有人工栽培型古茶园。


东半山和西半山以冰岛茶山为界,东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对弱一些,西半山正相反,香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山的特色,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。


勐勐傣族土司统治这里时,勐库山区村村寨寨都有茶园。目前,两半山共有茶区14个,西半山的茶区分别为:公弄,大户寨,懂过,坝卡,冰岛,丙山,邦改和忙波。


勐库东半山


东半山是勐库茶的典型代表,勐库大叶茶以内虑物质高、纯度高、萌发力强、产量高等优良品性而驰名,被誉为“勐库良种,世界名茶”,勐库茶以南勐河为界分东半山、西半山。在这里,世代聚居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族四个主体民族。他们千年以来以茶为生,敬茶为神。早在明代,东半山就已经名扬四海,当地种植茶、产茶的历史则更早。


东半山海拔1815米,年平均气温15.58℃,茶树长势高大,树冠开展,叶密且被多绒毛。东半山终年云雾笼罩,枝繁叶茂,日照充足,地气旺盛,是茶树的理想之地。


东半山的茶因对着日出,茶叶爽健怡人,苦重而涩轻,茶质醇厚。


勐库西半山


西半山与东半山仅一河之隔,相对东半山而言,西半山则披洒着较多的夕阳。东西两半山,皆紧靠着北回归线。是太阳在北半球所能涉足的最北之地。


西半山的茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,滋味柔顺,醇厚浓郁,回甘生津迅速,喉部非常舒服,尾韵足,耐泡,二十泡后,仍留有香甜滑柔感,水浸出物丰富。

普洱茶的青味多久会退完?

  你是否在喝茶的过程中,或多或少的喝到过青味。那么,普洱茶中的青味是怎么产生的?多久能退完呢?

 

  青味是普洱茶在萎凋、杀青、晒青等过程中由于做工不足或者其它方面的原因所引起的,这是一种自然界植被都具有的原味。如果杀青适当,嫩叶老杀,老叶嫩杀,抖闷结合,杀透杀匀的话,那么,茶中的青味会去掉大部分,茶汤会变得香气丰满,青味消失。反之若是杀不透,青气不但不会消除,还会造成不好的臭青味。

  既然茶中的青味不可避免,那么,要怎样才能去除青味,让青味退化消除呢?

 

  一般普洱茶中的青味会在后期贮藏陈化中慢慢的散去。南方和北方由于地理位置、气候环境的差异在时间上会有一定程度的差别。针对云南普洱茶原产地的环境条件,散茶大概需要3个月,饼茶时间更长,完全去除青味大概需要半年的时间。

  很多茶叶厂家,为了让新茶在一开始就被市场接受,便在原料制作的过程中延长原料萎凋时间,让鲜叶轻度发酵,或者直接采用低温慢炒。这样子做出来的茶,就完全没有了新茶的青味,适口性也非常好,但是不利于普洱茶的后期陈化。

  因此,我们不提倡利用做工去除青味。在保证茶本身的口感和滋味的同时,让茶自己慢慢的变好,好茶值得我们等待!

何为普洱茶砖?

  前两天突然有位不了解普洱茶的朋友问我,普洱茶砖是不是都是用劣质的原料进行加工,还是用废弃的茶渣重新压制而成的?我顿时瞠目结舌!在惊讶中我给出了我的回答:不是!


  据我目前所了解的,普洱茶砖出现于光绪年间,当时由于茶农交给晋商的茶叶还是散装品,外加体积大、重量轻、运输不便的因素,且需将茶叶装入竹篓,踩压结实后,再行载运,如此折腾一番后颇有耗损。因此为了适应茶商的要求,而出现了砖茶生产。最早的压制法极为简单,一般都是人工压,随着技术的推进逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。当然,这个解释我并未找到出自何本书籍却在各大网站给出了一致说法,再结合当时的背景环境,个人觉得非常符合客观性!

  而普洱茶砖的用料级别一般选用7、8级的原料进行压制,仅此于茶饼的用料!至于茶砖里面的茶梗,虽然影响美观却不必“梗梗”于怀,在采摘的鲜叶中嫩茎其中含有大量的氨基酸、香气物质、茶多糖,在口感上和香气上为茶砖增添了亮点!

  在得知她也是刚从一位做茶叶销售不久的朋友那学习来的后!我陷入了深深的焦灼感。作为年轻的一辈,我们没有了老一辈们一丝不苟的做事态度,也缺失了严谨的虚心学习态度。

  我们都还是毛孩子,静不下心耐不下性子来学习!学到的皮毛以为自己便懂了,明了了,可以拿出来说教一通了!不愿去求证对于不对,以为的便真的这么以为了。出门三天便以为自己认知了这个世界所有的风景,却不知那山那水的林中路水中波。

  自己都无法信服的话怎么能让别人信服,有些话一出口便有了链接,错误的链接让更多的人错下去却不知回头!待到伤痕累累时在来反思,痛定思痛时再来推翻你最初的认知又是何等残忍?那为何不在一开始就脚踏实地,一步一印的学习,既不为难别人又放得过自己?


 

  或许是我们自己懒惰了,我们得过且过于每天固定的生活节奏中,宁愿别人告诉你时间也不愿抬头凝视时钟。于是皮鞭加身的驴,画地为牢却不愿跳出那个圈!

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